厨（くりや）　　　代表　門脇　重道さん

 （事業所概要） 
 所在地：米子市尾高町１
 ＴＥＬ：（０８５９）３１－８５６２
 ＦＡＸ：（０８５９）３１－８５６２
 創業年月：平成１９年３月
 営業内容：居酒屋

１．事業内容について教えてください。
　加茂川沿いの古民家を改装した落ち着いた雰囲気で楽しんで頂ける居酒屋です。
　料理は和食とイタリア料理がベースで、素材と手作りにこだわっています。メニューで和食は和食、洋食は洋食と分けていますが、「この料理はこうでなくてはいけない」というような考えにはとらわれないで、楽しんで作っています。

２．どんなお店にしたいですか？
　お店のつくりのせいもあって、一見高そうなお店と思われる方も結構おられるのですが、気軽に来て頂いて雰囲気を楽しんで頂けるようなお店にしていきたいです。
今のところは口コミでご来店されるお客様が中心で、今後も大々的な広告はしないで、お客様からお客様へという形を大事にしていきたいと思います。
　中には、何かの用事で通りがかった時に偶然お店があることに気付いて来られたお客様もおられ、「自分で発見した」という喜びもあってご満足頂いている例もあるので、周辺の人通りが少ないというリスクが逆にメリットとして作用しているところもあります。こういった特長は大切にしたいと思います。

３．お客様に一言お願いします。
　今年の３月でオープンして３年になるわけですが、お客様同士のつながりで、お店に来て頂くお客様の御蔭でここまで来ることができました。そういったお客様をこれからも一層大事にしていこうと思います。